domingo, 12 de fevereiro de 2012

CEBOLAS GRATINADAS

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Ingredientes:
05 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
02 colheres (sopa) de  manteiga (bem cheia)
01 colher (sopa) de açúcar
01 colher (sopa) de caldo de galinha em pó ou outro tempero pronto em pó.
Molho branco:
02 colheres (sopa) de manteiga
04 colheres (sopa) de farinha de trigo (bem cheia)
01 litro de leite
01 pitada de sal
Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de fazer:
Corte as cebolas em fatias grossas, tirando as pontas. Coloque em uma bacia com água “gelada” e deixe descansar por 20 minutos. Escorra a água. Refogue a cebola na manteiga até que fique transparente, acrescente o açúcar para que elas fiquem com uma aparecia dourada. Junte o caldo de galinha, mexa bem e reserve.
Enquanto isso prepare o molho branco  batendo no liquidificador o leite com a farinha e o sal. Reserve.  Numa panela, derreta a manteiga e junte o leite batido com a farinha. Vá mexendo até engrossar. Espere esfriar um pouco e bata novamente no liquidificador para que ele fique bem cremoso. Junte este creme com a cebola e coloque num refratário que vá ao forno. Polvilhe com queijo parmesão a gosto e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 20 minutos. Sirva com arroz branco. Ideal  para acompanhar churrasco.